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Recette
Parfait au sirop d’érable
Ingrédients :
- 1 tasse de sirop d’érable pur
- 3 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 1 ½ tasses de crème fouettée
- Quelques fraises
- 1 c. à soupe de rhum blanc Ron Carioca
Préparation :
Chauffez le sirop d’érable au bain-marie. Battez bien les jaunes d’œufs et mélangez-les lentement au sirop en remuant constamment. Lorsque le mélange s’épaissit, laissez refroidir. Ajoutez ensuite la crème fouettée et les blancs d’œufs battus en neige ferme. Versez dans un moule à soufflé. Laissez refroidir quelques heures au congélateur. Avant de servir, ajoutez une garniture de fraises coupées en tranches. Arrosez de rhum.